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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入
 2 勺油，放入生姜、春 笋 、牛肉片
、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上 
锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。